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Confiture de betteraves
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Confiture de betteraves

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Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

 

Ingrédients : 

 

- 1 kg de betteraves

- 600 gr de sucre

- 1 citron bio

- 0,5 l d'eau

- une bassine à confiture

 

Préparation:

 

Eplucher les betteraves cuites au four, les réduire en purée.

Faire cuire le sucre, le reste du citron lavé, rapé et 0,5 l d'eau.

Mener la cuisson jusqu'au petit lissé.

Ajouter la purée de betteraves faire cuire 30 min.

 

(Le petit lissé ou petit filet: 101°C, prendre une goutte de sirop entre les doigt mouillés, en les écartant, il seforme un fil de sucre qui se casse à 5mm de longueur donc très vite.)

 

Cette confiture originale accompagnera parfaitement du fromage de chèvre ou des yaourts !

Régalez-vous !

 

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