Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 1 kg de betteraves
- 600 gr de sucre
- 1 citron bio
- 0,5 l d'eau
- une bassine à confiture
Préparation:
Eplucher les betteraves cuites au four, les réduire en purée.
Faire cuire le sucre, le reste du citron lavé, rapé et 0,5 l d'eau.
Mener la cuisson jusqu'au petit lissé.
Ajouter la purée de betteraves faire cuire 30 min.
(Le petit lissé ou petit filet: 101°C, prendre une goutte de sirop entre les doigt mouillés, en les écartant, il seforme un fil de sucre qui se casse à 5mm de longueur donc très vite.)
Cette confiture originale accompagnera parfaitement du fromage de chèvre ou des yaourts !
Régalez-vous !
