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Confiture fraises rhubarbe
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Confiture fraises rhubarbe

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Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson: 35 min

 

Ingrédients:

 

- 500g de fraises

- 500g de rhubarbe coupée en tronçons

- 1 kg de sucre blanc

- Jus de citron

 

Prépartion:

 

Coupez les fraises en morceaux.
Laver et éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons d'un à deux cm de longeur.
Mettre les fruits ensemble dans un saladier et couvrir du sucre, ajouter le jus de citron. 
Laisser macérer quelques heures, puis verser le tout dans la bassine à confiture, puis faire cuire jusqu'à épaississement (peut prendre 1/2 h ou plus, bien surveiller)
Pendant ce temps, préparer les bocaux en les stérilisant au four 15 min à 150°C.
Les sortir, attendre un moment pour qu'ils refroidissent un peu, et verser la confiture bouillante dedans. Fermer aussitôt avec des capsules à pas de vis, renverser les bocaux et les laisser ainsi 5 min, puis les remettre à l'endroit pour qu'ils se ferment hermétiquement. 
Laisser refroidir, puis déguster.
 

 
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