Bruno et Sylvie sont installés à Puiselet le Marais, dans le sud de l'Essonne.
Ils élèvent, gavent, et transforment eux même toute leur production de canards gras.
Canards de 13 semaines, nourris au maïs entier de l'exploitation voisine et élevés dans le respect des normes CE : pas de cages individuelles et possibilité pour le canard de s'ébatre et donc de mieux vivre assimiler la nourriture.
La qualité du foie s'en ressent gustativement et surtout aucune perte d'eau à la cuisson.
