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Gratin de chou fleur au Comté
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Gratin de chou fleur au Comté

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Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- Un chou fleur de 1 à 1,5 kg

- 300 g de comté

- Béchamel : environ 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 10-15 cl de lait

 

Préparation :

 

 

- Nettoyez votre chou fleur et détaillez-le de la taille d'une bouchée.

Puis mettez-le à blanchir dans l'eau bouillante : 5 minutes croquant ou 8-9 minutes si vous l'aimez plus fondant

 

 

- Préparez votre béchamel maison :

Faites fondre le beurre dans une casserole, jusqu'à ce qu'il mousse (attention à ne pas le bruler !)

Enlevez du feu et ajouter la farine en 2-3 fois en mélangeant avec une cuillère en bois, jusqu'à obtention du pâte dense et uniforme

Chauffez légèrement le lait (c'est important !) et incorporez, sur un feu doux, à votre préparation dans la casserole.

Délayez jusqu'à la consistance souhaitée et salez / poivrez

 

 

- Il ne vous reste plus qu'à disposer le chou fleur dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel et de comté râpé

 

 

- 20-25 minutes de cuisson à 180 °C, puis 5 minutes de grill pour dorer, et c'est prêt à déguster !!

 

 

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