Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- Un chou fleur de 1 à 1,5 kg
- 300 g de comté
- Béchamel : environ 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 10-15 cl de lait
Préparation :
- Nettoyez votre chou fleur et détaillez-le de la taille d'une bouchée.
Puis mettez-le à blanchir dans l'eau bouillante : 5 minutes croquant ou 8-9 minutes si vous l'aimez plus fondant
- Préparez votre béchamel maison :
Faites fondre le beurre dans une casserole, jusqu'à ce qu'il mousse (attention à ne pas le bruler !)
Enlevez du feu et ajouter la farine en 2-3 fois en mélangeant avec une cuillère en bois, jusqu'à obtention du pâte dense et uniforme
Chauffez légèrement le lait (c'est important !) et incorporez, sur un feu doux, à votre préparation dans la casserole.
Délayez jusqu'à la consistance souhaitée et salez / poivrez
- Il ne vous reste plus qu'à disposer le chou fleur dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel et de comté râpé
- 20-25 minutes de cuisson à 180 °C, puis 5 minutes de grill pour dorer, et c'est prêt à déguster !!
