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Le tôt fait aux pommes ou poires - Par Laurence
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Le "tôt fait" aux pommes ou poires - Par Laurence

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Tôt fait aux pommes 
4 oeufs - 100gr de sucre - 150gr de farine - 250ml de lait (entier de préférence ou lait végétal si allergie) - zeste d un demi citron bio râpé - 1 à 2 pommes (les Chantecler sont parfaites) 
Facultatif mais meilleur : un bouchon de rhum brun 
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent - ajoutez la farine - bien mélanger - ajouter le lait et le rhum et le zeste du demi citron jaune 
Montez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel - les ajouter à la préparation délicatement - verser dans un moule a manquer rond tapissé de papier sulfurisé -
Epluchez la ou les pommes et coupez les en tranches épaisses et les ranger en étoile sur la préparation (pas besoin de les enfoncer juste rentrer un peu) 
Enfournez pour 30mn sans ouvrir à 180° chaleur tournante 

Tot fait chocolat poires 
Meme base : 4 oeufs - 120gr de sucre - 150 Gr de farine - 250ml de lait (entier ou végétal) - le zeste d'une clémentine bio ou un demi zeste d'Orange bio râpé - 2 bonnes cuillères de cacao en poudre (plus ou,moins selon les goûts mais veiller à ajouter un peu de sucre par cu de cacao) 2 belles poires mûres et fondantes (important) 
Séparez jaunes et blancs - fouetez jaunes plus sucre - ajouter lait puis farine cacao et zestes. 
Versez le mélange dans un moule a manquer rond tapissé de papier sulfurisé - épluchez les poires et les couper en tranches un peu épaisses et les disposer en étoile (attention les poires s enfoncent plus que les pommes et ce n est pas grave) 
Variante verser une parité de la préparation dans le moule poser une couche de tranches fines de poires puis à nouveau la préparation et les tranches disposées en étoile dessus également. 
Cuire 30mn a 180° 

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