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Soupe de chou blanc
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Soupe de chou blanc

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Note moyenne : 0 avis

Difficulté : facile

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 4 :

- 1 chou blanc

- 1 oignon

- 600 g de pommes de terre Agata

- 300 g de carottes

- 250 g de poitrine fumée

- 1.5 L de bouillon

 

Préparation :

Faire blanchir le chou 4 à 5 minutes dans l'eau bouillante, l'égoutter et le couper en petits morceaux.

Eplucher, laver et émincer les carottes, les pommes de terre et l'oignon.

Faire chauffer le beurre dans une cocotte puis ajouter dans l'ordre : l'oignon, la poitrine fumée découpée en morceaux, les carottes, le chou et les pommes de terre.

Arroser avec le bouillon et assaisonner avec sel et poivre.

Porter à ébullition puis mettre un couvercle avant de baisser le feu.

Laisser mijoter 30 minutes à feu moyen puis mixer, et servir bien chaud.

 

Bon appétit !

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